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塔水原料：
7 I% d/ {! h, p4 W2 e1 x0 T1、蛋黄 3-4 个
7 }& o2 u7 a9 {" G( U& h1 n2、淡奶油200克
! [1 f9 `: J9 ]# l; O. u3、温开水100g  k  s& t9 \, W. K
4、白砂糖 20-30克
5 {8 S( y8 g3 [" w% Y5、炼乳15-30克8 m3 @- |& i' i& |6 C7 Z( ?
6、低筋面粉15克3 x. q, C6 }4 P3 X0 |5 S* J  X4 {7 n
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塔水做法：% T9 q6 ^% H  j, c: p+ ~& b
1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化$ M- x3 O. \! z
2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀2 I8 e) l1 [* n1 ^) U/ y0 c
3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。8 A0 \6 S# q8 j0 L0 q2 ?5 |
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蛋塔成型：. V/ \7 K& H+ f
将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！
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小建议：
! h6 S8 J- r9 G# I" @1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。3 m# c5 Y& B: a" Z9 P
2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.
% ~. j  z$ J: r, t过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....' {" [6 x  s' Z2 ~
随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度
: K! X7 Z  P' `' D! I- F经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出5 d6 y* `8 O- b% L

; _7 d: Z" X) ~, a原料购买：9 s0 @/ a2 y' Y, r: _8 ~" V7 R
蛋挞皮  武汉  10个8元
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/ ?/ o5 w/ H; b1 g1 n4 N3 [; S淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢