16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊
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5 K0 z7 T5 {3 N6 }1 t  ?  ]材料：. ~) b# E7 r! O& G8 z$ E6 s$ d
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  " `1 X! w3 C8 M  M+ ]* a
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯2 |* J! H& i. b5 t" _% e; a" C2 R

# ~7 i/ c! ~+ P4 R' V& f2 A- q　　调味料：, u: T: E2 a/ @2 n
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
" }8 S5 _5 v! I; _, H/ L　　香油2小匙   胡椒粉1小匙9 C( D0 a* S: Q' E. P! W

0 r5 d- c4 c/ v$ K" l2 S1 d7 S　　做法：; y: W  ^1 ?& b8 Y2 ]0 C( Y# H- `; t# v6 O
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。. \. y/ Y" |2 ?# ]6 C& Q! V
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。  U( s0 ^2 m. M) v' @/ l0 z% [6 H* A3 g
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
/ D4 ~( h: _+ e# c' F8 K　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
1 \0 L* l: O+ _+ g0 a　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。: G: u+ e& s" K
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
2 }; D2 S9 ~( A　　按下开关，再煮一下。1 \. J' _) l* @+ i; \6 S2 L
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， $ q6 x. x" ~% ~2 w
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
/ E: R1 f' g) t9 w　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。