生敲膳丝5 U  l5 a9 a% K# U, D
3 S. S1 A) P- Z# E% i
4 b5 Y0 L& v. h& x- N
【菜名】 生敲膳丝
, x. W# ?; ]7 V+ @* G( m. U【所属菜系】 淮阳菜
2 g' ]. D$ t" C$ h6 Q【特点】
! r  w4 a3 y8 j( r% Q: ~  t& m【原料】   
+ q, F. y! R& p活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 ; c2 B, Z0 b+ g  u* T( w; S8 N" ]- Y
【制作过程】   
; B2 K2 p# `1 g4 w# d) ~1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”6 w- V+ i: z0 N1 D8 a% F1 h0 M
我想这个就是敲的由来了吧