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5 d, w8 a! [% D" C2 L   烹制方法（两人份）　
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& R; d; K7 e; X. b( v1 X    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
) S2 ]9 Y' z/ E. [　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
# j2 M6 `5 x* x2 A0 N+ I! m　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
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1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。1 c6 T- y$ {' l1 [5 Z1 K& S

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0 s3 P' J+ [9 L. Y, n/ `2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。' q/ V, ?8 S- X$ w
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, b: o% E/ q9 j: }5 K4 K  Y3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。' _/ L# X! H0 U5 c) i
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4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
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& M! M5 L* C! B: E5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
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' {' u! {+ @! `- ]- h& ]- U% r' `6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
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9 C, D  M6 n% l& M7 A厨神贴士
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　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。
1 T  f6 T' [) b" b1 j$ u6 r7 y　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。7 p7 F7 g! F/ H# F% h0 |  A
　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。3 {  e4 |9 V; X0 ~; C
　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。
# M% G& @- @( F　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。