# p$ J+ z  _5 N0 T' }　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。6 u& z. |- C9 g% N* k4 j

% i; w% G, Q9 i; r1 }5 J   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。# i6 p! A$ \8 z1 A* s
# [6 e+ S% P4 W$ G" A# ?" F
   　制作过程： # C2 T, K0 q1 S7 d

& X' E) c3 P& V. g/ {( |    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 5 k' z6 k7 z4 h% z0 \2 f; J: k
/ x% L- T# [% N" ~" R! u
    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
; a/ t& F3 f- w' N' K
# v( S8 a( L, `& I% D) Y- }" J, A7 r    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的