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做菜时葱姜蒜椒使用技巧

fendouzhe

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71楼 大中小发表于 2010-11-13 18:15 只看该作者

哈哈学习了没想到简简单单的葱姜蒜还有这么多的学问回去好好研究研究

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viewsonic20

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72楼 大中小发表于 2010-11-13 18:51 只看该作者

这些都是很常用的调味料，楼主对调料很有研究啊

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renzhichu666

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73楼 大中小发表于 2010-11-13 19:45 只看该作者

这些知识对我很有用处，葱姜蒜很提味,谢谢楼主使我知道葱姜蒜椒的使用还有这么多的窍门

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shna20

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74楼 大中小发表于 2010-11-13 19:57 只看该作者

凡事都有个度，真正的大厨烧出的菜应该是能把菜的本味充分表达出来，而作料只是起到画龙点睛的效果

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ll0012

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75楼 大中小发表于 2010-11-13 20:23 只看该作者

现在都涨了不少，用的时候也要省着用了，不容易啊。

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cooldaddy

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76楼 大中小发表于 2010-11-13 20:37 只看该作者

我只知道葱、姜、蒜、椒是很重要的调味料，煮菜必备的。但是不知道不同的食材还适合放不同的调味料，真是长见识了。

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chlover

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77楼 大中小发表于 2010-11-13 22:44 只看该作者

中国人炒菜几乎都少不了这几样，味道应该是各有喜欢的。

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说不准

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78楼 大中小发表于 2010-11-13 23:41 只看该作者

四样调料都喜欢放，可就是椒是难放下去，一起吃饭总不能只想着自己，同桌吃饭的都不太喜欢吃辣，呵呵

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46548093

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79楼 大中小发表于 2010-11-14 00:42 只看该作者

这几样都是基本的调味品啊
用好了才能出香味啊
不过贝类多用葱好像不行吧
不能驱寒啊

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kpscau123

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80楼 大中小发表于 2010-11-15 16:35 只看该作者

禽肉多放蒜好象味道不是很好了吧，海鲜放蒜就好些吧？

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