最下饭的菜
辣炒什锦藕丁
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' `( M2 w/ ^5 h 制作方法:
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* T% I0 x; j) {3 g9 L% |. w 主 料: 莲藕 火腿 青椒 豆干
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辅 料: 老干妈辣酱 酱油(油食品) 盐
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! _1 x9 y3 x+ u 原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
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2 y8 z. D' R7 Z _ 做法: ]: F' d8 O4 k! u
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1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。# X% \4 c _! E
* u, E O+ w7 m8 L- [ 2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
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3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。/ ]' [3 c! J6 B
( U# X5 g$ g6 {+ L$ W+ l( X: H 超级啰嗦:* s8 r3 l5 g; Q
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**这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。/ N, A, R* P# |* @9 Q$ S/ I
' n5 L& a1 Z6 o! ~' L4 X **因为莲藕的味道很甜香,所以我不建议大家在这道菜中,使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
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* I- d, }0 r+ R* A/ j" S **莲藕丁要放在最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。如果切好藕丁,还需要很长时间才能炒菜,就将藕丁浸泡在水中,也可以避免氧化变黑。2 n8 t$ o( S: V5 D- V& J
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**吃这道菜,建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。