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[热菜] [四川菜]--剁椒胖鱼头

pzp1981007

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11楼 大中小发表于 2008-5-8 22:03 只看该作者

剁椒鱼头我很喜欢吃的！在千岛湖吃过几次！味道不错！很下饭！

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youyou851

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12楼 大中小发表于 2008-5-11 13:21 只看该作者

常去饭店吃剁椒胖鱼头，很开胃的，看看就喜欢。

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巧克力猛男

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13楼 大中小发表于 2008-5-11 14:18 只看该作者

谢谢老大，只不过照片太少了最好有照片就好了！有步骤的照片就好了

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cgs234

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球猜高手

14楼 大中小发表于 2008-5-11 16:11 只看该作者

四川的菜就是辣啊还真难适应不过吃的辣的朋友就好了

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ddawx

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15楼 大中小发表于 2008-5-11 17:21 只看该作者

剁椒是属于那种看上去吓人，吃起来其实没有想像的那么辣，这个菜可真的是很开胃的，一直以为这菜做起来一定很麻烦的，现在才知道这么简单，在家也可以做了

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bonnanui

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16楼 大中小发表于 2008-5-11 19:57 只看该作者

四川菜现在在全国都很流行,确实辣的很过瘾,不过对他的麻还不是很习惯

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MMM16

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17楼 大中小发表于 2008-5-11 21:06 只看该作者

哗，好历害啊，红红的，一定是很辣的，吃多了真的很难受，拉屎屁股都红了

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斑马的屁股

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18楼 大中小发表于 2008-5-12 04:18 只看该作者

剁椒鱼头应该是湘菜吧
做法倒是很简单，很适合自己家里做

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花月步

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19楼 大中小发表于 2008-5-12 11:05 只看该作者

是不是要放一点点的水？我做过的，可是出来的是干巴巴的贼难看，还有点腥味，家里没人吃，我哭！

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kingyumi

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20楼 大中小发表于 2008-5-12 13:08 只看该作者

貌似这是湖南菜的做法吧？咸辣是湖南特色口味。川菜都搁花椒的！

在我的记忆中，最早的剁椒鱼头是从毛家饭店开始风行天下。再看看菜谱书，这个菜都是归在湘菜里头的。川菜馆里推的都是水煮鱼！

建议楼主好好考证下。

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