菜谱:( e. J1 S) M% o" ?  M
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主料：五花肉
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辅料：葱、姜
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' h* k6 y3 ~8 v/ [- k5 R调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒
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操作：( @" ~- H7 t% X5 P1 x- y

3 m# }3 }% h5 j! x' E4 k2 }$ J! U6 x1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；3 N. f- Q) ^& m$ H* z: V
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2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了- H; p  w* v; V
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了
. x& k, y! h/ O8 N& j$ `不错啊，看着有食欲，做法也听简单3 L% @% b6 f+ ?
不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子