三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了. o9 ^- f$ x: k9 v# c" e4 i$ C4 X
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
  U  g/ C( }% \主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了2 u# W0 E8 a( W' `. i1 U

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  I5 U9 R8 e3 F  Y杏鲍菇洗净切滚刀块
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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- `: `7 M! B2 w. ?0 q  E. v- ^干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊7 d: l1 c; }7 @% l. D/ M

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8 ]$ X/ ^0 T. t! Y杏鲍菇炒，加葱段
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% F/ p2 ]; ?. F8 x3 f; f. S三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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- k- Y% b* u5 w" |3 u九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃0 s  Q+ I6 L' q$ E$ h) [% T$ |% e

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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净# l$ T, ^, |. C+ j/ ?

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8 h# w: o1 ]/ ~9 m* o7 W& {& X( s排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料. R) K  x+ Z; ^
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* ~* _0 b6 o5 I$ Q& S" [7 m+ g4 A) O一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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8 d( [7 `4 M  d  W6 G/ s6 h煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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+ w5 t3 x$ ^' v/ i- @' z. o差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯- M0 S5 `4 B- D/ ]2 V$ d/ d* {

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8 r; e% Q( l) M, d. I- A$ p趁热喝，汤里透着莲藕的清香, {2 n  ^/ o# o

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴