步骤：0 u" S6 G2 w# F5 b/ l  ]; s$ K
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
+ p: ]1 s7 B2 G6 P. O. z. u( R2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒3 o- x! m6 {* F' V# Q) ^# p
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）1 X( q& U. R1 q5 i
4.，热油，炸年糕，土豆。
6 B5 b/ H4 r! q5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）0 ?) {! K& J+ p, f- ^8 I1 X& Q) G
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~
9 f" a- f. W" v: _) Q: `味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~; j! }& G& w; `9 H

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2 p+ ~: z; `$ y$ P5 b  i, k+ f+ W材料总集合~
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  |0 \  [' x5 h5 |" M1 V$ |腌制中的牛蛙
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% B+ p0 m" @: [8 H6 b0 B0 R油炸年糕
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炸好的年糕~0 d" n, S  S. s  G# V5 s( ~; k6 B- k

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! h9 v1 i' w! u9 z2 R油炸土豆~- M9 V7 ?0 J# M5 ?: X" O: h2 D

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' E3 a7 ^5 j" T5 X$ ?2 T; u炸好的土豆~
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沸水过牛蛙~
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沸水过好的牛蛙~/ w5 |4 Z% n! X1 @% b

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热油爆香辅料~' |9 q4 m! q3 t5 s' O

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! J6 ~/ _, C5 u, R辅料出香后下洋葱~" N) t* [& m% ?
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6 Z) m/ U% D. v4 W) O+ Z3 T下青椒~- N7 C+ i, r" J: ^/ o) @

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下木耳~木耳对身体很好的~
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% |& j: g$ T1 W! q' n0 ?. Z下腐竹% U4 ~; r  e6 j: W8 m

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下土豆
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4 D" L) c  g8 m2 V* n& l放入辣酱
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3 L9 t: D  W4 S( d放入耗油
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出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
0 h  L4 N. q0 Z, W2 y: A9 t; {我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？6 Q$ T; E3 F& {7 n( j" s
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。