大白菜1/4的1/4: j8 W2 M; P! G' f8 C
大葱1/41 n; t' H- h- n! {- r8 d
胡萝卜1/4
; {# \" q& [: K% H- u+ b超市肉泥 200g
5 m+ @5 z0 ], E- W. I' n+ j饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.; W# o* {1 p' K9 B! @
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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0 D$ ]0 Q  C% }( ^3 _( x油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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. H/ s; A0 Z; k把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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8 k) C- t' x: Y$ Y% G4 D搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.) b; e* C# w) T" q

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好,经过一会,全部包了8 z+ ?3 q) ^* }( E  F% O; I

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* y' W1 w1 x1 g' ?+ _蘸上足够的油.
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: i$ b6 `& ^% S' C' f; K3 c先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.- ]2 o- V; b2 S% D3 A; y

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, T( ?6 q' C6 y盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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. S# `8 E$ B4 E+ t, C& Y0 l" g- V  [先打开盖子.再关闭加热.
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9 Q$ |! c. l/ D. @最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.$ r4 m7 O" q: j; b
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* U+ D  x. N) m1 ]; h2 A: @) u. W先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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$ @) X4 x' j+ i6 ^2 b" ~& y& f: H怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，1 O2 J* ?4 |$ h& I2 G
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 1 b5 b8 H8 H0 L& w: a1 q
首心送上！
. S( {6 Z( F- [  r0 {; r2 j创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 - f+ D, v; Z5 V2 u( I" n: x  _$ y
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~1 Q) Q6 D# m5 [% B9 C# @8 P
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
% H. Z4 {' D. w  ]6 o% B3 k胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
% M1 I5 {/ t& a. q+ x2 V2 d- E只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
$ F! V1 y5 S; ^8 l( W4 U7 [1 D其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。# P+ c, u8 ]7 F2 t4 y
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。