0 m" f9 `6 H0 ~- S) N3 { & `% L/ X+ z' U/ z0 @ ) \% C# p  }/ S; `- k $ l$ W" P) |8 L+ L3 M& X3 ~% C 路过的朋友; K, c: a/ f+ @3 a4 @% H( y# S% j 4 J. d* n8 @. }! m 请顺手点击右上红心 2 t( B+ P0 |  ~1 y- b: }3 j( [! D 6 O+ Q1 i: v. I; M4 o支持一下  ^_^ ( d, W6 S! N4 Y% ]% H; F: C ! A& u3 V2 ?6 s* k! D / A" ?) A' E. F: J ; S) @  @4 ~0 U, O' g 1 o& T" b% w9 j# w% U喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。& \1 ?2 w  ]4 V. D7 Z& X7 m ) P: a  [3 s8 A" {4 d7 y" ` 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。, ]9 m, I  T5 i  r ! K% K6 t2 I! U- O4 K$ T, M: z+ O 不过猪肚也有不错的营养：# w3 a4 j  \9 `1 L3 ?" a3 A7 V ( `) l7 S( ]9 I9 o) S) } 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。/ j1 Q1 c* Y; q, n  |+ ~9 F7 N0 h $ O# ?" w' Q7 g+ l, N( e! L 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 * L% L! ~. c. R& T: S# p" |& M, l# ^6 Q- ?: K' u; @ 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。4 Y3 N' ^$ @% i ( U- v- ~) V( d1 F' k# Q2 j 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。( X3 R# }' y9 Y 5 {4 ^' V0 e( C* o& c 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 & O% q- u& l6 I0 L; F$ ]' O* I4 i0 l  f1 I- T& Q 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。: }, U0 }6 M# Y$ d . P3 G0 e, |6 d8 v ) f# G* Z; V  ?: c9 }4 g- D4 B7 v 0 ]/ O9 t" f0 a 8 S' j0 @1 V9 e& g - R1 |6 v8 G; a- G: w* r原料：: V2 l/ S5 Z) _0 P$ x" U' B 7 ~4 j. q& @% _# v ' m+ U0 S/ z9 h红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 , B. J" x, R$ Z4 P8 ^! `1 X- [! j+ C5 F5 c1 V. ]5 l1 [3 t8 p 做法：0 u3 W4 \7 z8 D% s, h . K) ]7 K. @% `! X7 T1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。$ e3 ]' [6 q, m, L. k) M5 f / l  ?7 R- p' Y/ S7 I6 N! e5 c& ~ 5 |$ I  W& A% o% `+ j  ?- X( ]6 g# x  N$ ` 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。- x( x# N; L; m" h) `# @3 v* J / \; z) T+ q, y6 W! G3 z  I* ^  O% `. h: ?- N ' h! Y+ o  v1 _1 N 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。# ^' L9 u# p3 x" ]5 o + ?( [/ D, [& r: O- i 6 v0 H; O* I1 t, {. c/ k5 y ( G$ v6 e$ Y% |& K7 `$ e4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续2 h- P8 U/ e: [& {5 C6 G9 i ; j* Y! |. \3 M) c6 h# e9 J) h) O    把水份炒干些。 0 g" P8 v# a" w) h* }: f8 _& _# }% Y4 f7 \$ Q! s) E 0 h; y" U$ R& p4 G2 d2 `& ?5 g0 l' d# S. H6 q+ T: t1 L# D 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 ( s/ [8 V" q: q6 k 5 b* b/ _# I1 X# k' f. o- V3 ?+ h# j ( ^9 O: m# h1 l9 j) h! v ' p; q4 K/ w7 J8 A & _) G( X; r" Y4 T/ W1 M) P- R# Y2 q2 \4 N  R! C/ L1 R, g0 ~0 T % N+ k' Y. W  V& |3 ~  g5 O2 G 2 \8 E. Y) a% p* @0 X; [让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 ( P: c2 R  [1 b% y# ]4 z   v# K& u' @4 t7 r) K注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。 - G- f5 J1 r- `8 M* ^3 g6 p+ B5 p- C! Z 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。" B4 H  B; C1 ~: u. H& Z 9 m; j# I6 j) d( |- a( W* d路过的朋友 % G0 A* ^, e! s- F( I9 p$ `, B) F5 W 请顺手点击右上红心 # r2 k$ @; c) G' d( c7 H 8 @5 q* ?! W% h: j- X* S 支持一下  ^_^ & ~* N! H8 I" J , h6 L( {9 z" s4 Q' U 3 k! x1 R) P0 P4 a5 [) S * h( i* t  z+ P

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 / m. Z0 l% F& M6 `, F8 Z1 ^
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！