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烹制方法（二人份）　 ! S5 B( }+ p1 z( `

1 z" A8 `1 s+ f" J$ p: c& B      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、
" W6 U; ^! i# x　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）
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% [! z$ F# e0 }- A1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。 ' R" q% i8 X' n& p
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6 A" a# {/ x# |' d9 ~- z, l2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 4 x9 h5 ?5 B) m7 z& r
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5 f( I$ z* E* h9 q3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。
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5 o9 d6 x+ `+ P/ z( p/ |7 b4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
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5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
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* g8 k7 t" i1 a$ `& U厨神贴士
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! U4 U; C% o9 f) ]! M; U　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
$ u' T2 S7 v0 I% p+ D+ u5 Z5 c　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。5 ^; A: T2 H$ G- @, D- W2 B
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。! \: }& t2 \8 d
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！