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9 Z) |1 Z" x! s　　用料：
" f0 G' X1 L& J  S　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。( N- Z$ F8 t7 D
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　　做法：( z, X& n* x( {5 U. _; A
　　一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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　　二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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　　三、捞出控净油。
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　　四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。5 j8 k+ X- f  _8 f  M. ?; Z
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3 A. T, P% r. E8 t6 V. q% a　　五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。+ x+ ]0 p- H5 Z+ C3 H4 r
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7 n. |3 o: s0 {( a3 }　　六、稍烧后勾芡。5 n& E  g* \; t! ?7 B; N
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　　七、放香油、蒜末，翻匀。( `- x$ b3 I% R1 ~- S8 \5 u
　　
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; v9 }5 N  f; c+ y1 m, ^　　八、起锅装盘上桌。
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　　蒜香味为主, C0 C9 A, _0 Q3 I) T! l
　　
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　　哈哈，美味极了！
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9 o0 h) o1 s" C  }& q! I9 N8 c[ 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 ]

是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊

看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！

中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配

简单易学，很好回家给老婆露一手，收藏了！

看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧6 ~. R) H; f% b* W
改天有空自己试一试看

这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。

这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！

我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯

为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。