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3 w  ~6 e8 T) |" j2 v* h原料：
9 A; [9 A) K4 w3 {- U9 l9 P6 k红豆、冰糖。& {/ ?& T9 O$ X; Y
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。* v& F' j) g0 H5 ~& U  L
这是炖好的红豆。4 k0 H; b- U) R! {6 `2 J/ R7 j( J) U

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/ N3 R. z# f' p2 _/ ], R1 V用擀面杖压碎6 U0 I8 r! |4 d$ z; v

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+ X1 Z& M$ b! v  h$ w: _# F炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）5 Y( g) n0 b# m+ r, v. {& E
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: u; D+ f6 _! w" Z6 N" A" ]: `+ @这是过滤出来的红豆皮
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8 A1 W8 L& \: h/ U& S* O; _, K这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。* ^) ?* |4 s- d- g8 C2 K

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: _. U" A5 f5 {# {备注： ) Q) [$ Y& O$ t8 ?( E6 v# P
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了7 \, g& C1 K8 q9 i
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
6 t2 C) B* M, j( W* N3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。4 E+ d5 ]5 J/ M+ a4 ]( N

好料.% b, G* q( u8 f, k
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.7 F9 E9 F: P% O, V7 |! D/ b- B
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。! |8 o2 q& X: h+ K0 _
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了