焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ; V, u! C8 g# N6 c: H
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 , p! g3 ]8 f7 ^) C) i; m0 f9 z

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& J0 M- i; `) h3 r吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 . p8 n8 A  n7 M& W
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*********** 焦溜肉 ************* - M& j/ W# D- S5 a. p0 v1 u2 ?9 w

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( n/ d1 r- ~6 E, a/ Q2 K% t材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 ; }8 F' }) q# U  E8 c1 |

$ Y7 P/ z. r7 X2 |. m3 ~) r6 X材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）   C$ x# b4 e4 k/ b
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做法： 9 K. V- ^3 j2 o7 d5 l
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1、收拾好的五花肉切小块 ' e; E. [0 J* s9 W! Q7 G+ j. w9 O3 L
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 8 O6 ]7 C/ z8 n* Y0 r, G6 K
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!