" p: x5 X& E8 Y; ?2 T& Z) X做法:$ n- @: L; f( M- s: m
1.粘米粉400克,芋头一个,半肥瘦猪肉适量(洗净切成丁,加少许盐腌一下): U. I0 h3 e, h8 C2 R
2.芋头削皮后也切成丁
5 u9 F2 d" t8 h8 ?8 w" R# \$ N3.锅热放油,放入肉丁翻炒,炒至出油装碟备用* e* M( |7 A: \4 D7 f. t
4.锅再放些油,放入芋头翻炒
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1 K5 z) `5 }# M8 s" X2 r; u; E5.放些盐,炒一下,放入肉丁,糖,五香粉或十三香粉再合炒一下,出锅备用( Y  T& G! M- T9 D
6.水1050克(本来是1000克的,后来加了点水冲洗粘在碗里的粉浆),倒一些到粘米粉里搅匀成粉浆
( E5 q( T8 F) u8 a& H4 M6 b7.剩下的水烧开
6 q; Y; o* p6 P3 l# L) F+ }8.把粉浆倒到烧开的水里,边倒边搅拌成生熟浆,再放些盐拌匀调好味,放入炒好的肉丁和芋头拌匀% @; B8 L& \, p  C3 L) Y

# i6 q. Q* j: }4 a  C. f9.托盘扫上一层油,倒入混合的粉浆
+ N! H, s5 R9 X0 [10.放到已烧开水的锅里,隔水大火蒸30分钟% G. V$ h* x: U. g$ X
11.稍凉撒上炒香的芝麻
  s* r$ G0 U3 n5 Q2 @12.再撒上葱花,切成小件
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& _5 i" w! y% l. I0 e0 s! ]  ~$ i$ h* o可以吃了
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. @! V3 B! d2 n3 }5 u清香好吃& b8 s, Z# N& Y+ m0 F1 ?" W4 [

$ s9 m5 v3 ]7 i还可以这样吃
  E/ f/ o6 S9 K( P9 l: K13.这是另一盘# }3 B6 t( Y( i+ p$ I  a. Z
14.因为较厚,大火蒸了45分钟,稍凉切件3 \& H* B8 o9 K
15.装碟' z5 A' b; i: P, n+ q2 g
16.锅热放油放入西红柿丁炒一下,放入番茄沙司,水,糖,生抽,水淀粉,煮开,撒入葱花
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: E0 i% e" \) n& U淋到芋头糕上
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/ G7 u6 h# s5 i* ]5 W- |6 t* H0 A) B酸甜开胃( m( C- V$ [0 C* ^- ^! m
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还可以切块放到油锅中煎至两面金黄
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, p3 z5 |, t7 J6 {: G, A: |) j% |香脆好吃+ k) [4 H0 L  R( f7 M

楼猪真是能干  
: G4 r) N6 N# z- `) b! X3 a这样的手艺 这样的花样应该是酒店的大厨师吧

不错。。吃相很好，有空学习下，多谢啦。
4 t' m, Q2 q# t( s0 n! H$ c有练过的吧。

楼主厉害,比酒楼的不会差了,口水口水...

楼主真是太厉害了，这么精致的菜都做得出来，我要是有一半的手艺，就可怕了，我的体重一定会突破二百斤的。

太好了，制作总的来说简单，看上去也漂亮，吃法也多，应该很有营养吧，对于我来说制作粉浆是个难题，请问楼主粘米粉是不是就是普通的米粉呢。

看起来真的很不错,芋头是荔浦芋头吧,不过好像做起来挺麻烦的.

有食欲，一看就是有大厨的风范，非常喜欢。

哇,比得上饭店里吃的了,看着流口水呢,下次叫人试试哈

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你