材料：) p6 G. j3 w' o6 y% q- O9 E" u
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。- b* G9 n. B! x; o$ [+ v* o

# D6 |% e. B9 t5 _" q. t调料：
% x0 G  d2 S; Z9 o* _葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
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$ a( r! |; K  W% z3 z做法：( ?: c4 E8 N, G6 |! _& L* b
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。6 f( L# ~$ h; y5 Y
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2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
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( \5 q+ V2 y) q- g3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。
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4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。. X0 r! V; M: Q5 x8 u
西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。