大白菜1/4的1/4
  m  o$ t+ P# H; P9 }% }大葱1/4
- i2 k/ Z- t$ \% p; [4 [: v胡萝卜1/4
0 I! [! a% a+ t; t: V5 }8 v- x% x. d超市肉泥 200g
+ J. {% {. Y! r8 r. d6 t8 O饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.+ a0 c5 l6 v. d
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% X# s  k2 \8 _/ ]7 m9 _第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够., Z4 ?- c" L, @5 @: ^) P7 {' @: h
! B; a8 S4 ?+ D2 j8 }  R" T

8 I8 d" @6 g9 {% I5 L) w油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置." L" r0 P* B( s6 ~. q" d
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+ ^4 q+ k2 M- P+ J6 K把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.! @( r! f: `" V1 m6 v  g6 d$ g
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- K7 H3 M* z) }6 o4 H% y, p然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了/ V  q" ~  c0 i4 ]% U

( h( D7 h. A1 f' k. p& _- R4 |) ^3 V, [
蘸上足够的油.3 z3 ]( m. K% l" {7 }  Z) M5 j
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( z5 L0 n/ ~3 p4 V先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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8 |" `" C$ n6 n7 {: S倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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, e/ M& v8 V7 b0 Y4 x盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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先打开盖子.再关闭加热.
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6 m  Z/ P9 I# d8 V8 l% B0 [最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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6 I& p+ J; q8 h4 F$ E$ s先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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, l1 `0 o& E5 w- o6 X

6 x& {' \* `  ]; F怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.( G7 R% |/ j' K8 l7 S5 H5 R
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，/ G$ E; F) d& x) P
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 * q/ i' }4 w  N+ o% o
首心送上！3 \- s; y3 v- v9 f
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
# q  L% K. c9 R, |/ s馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~0 x; p% J( C9 S7 p- w3 \. |( |
楼主下次煎制的时 ...

" r1 y: j. Q3 S) H

3 s) t& d. h6 O5 @% b% z( b不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.& L8 X0 U& J  _
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.- S# T6 K4 f! d
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
# D4 ?5 p/ d% ^. P  l) E4 J其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
8 q3 c2 ?. G: u# i$ W; y/ E# u锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。