材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）( x& A3 @& p. H" `- L+ K8 ^: G
调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。
3 G$ {" {  G4 c$ {做法：9 d& p% C5 b: e4 ?7 |
1.豆芽洗干净。3 i$ P" q' m3 o, S* h( y) {
2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。
, h, q# M5 \- B& N6 X3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。
( z: N0 B; f  W- P) i4.放入剁辣椒炒。
1 F1 P' E* Y, j- U1 H5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。
# }/ b( Y7 d! y' b% H6.加盐，加高汤，稍微焖一会。+ W4 Q, i6 i6 E2 p
7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。