广式回锅肉的制作材料：6 S6 `) ~  O& G( J5 V- [- g; M4 S+ X
主料：猪通几
% O: a6 X3 _, O# G4 X* y- ]辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
7 O3 M/ D4 k# d; P$ f/ e7 n调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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广式回锅肉的特色：
) Z, {6 R/ b. X+ P酸辣鲜香，肉嫩汁浓。4 B: {; s# j9 b" d
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃$ ~* n! l4 w3 |7 u: d
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； * S6 i1 d" g5 o- z* R5 w
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2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； ! l. K# Z  W3 [# s/ M) X8 E) u
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3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊% v# c% z' f& k# z- {2 D
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。