/ B% _0 G$ v* B7 M( E. W1 q

5 O- D2 X; L0 L! b( z6 h原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋 ! P5 V# I5 g' m
2 h9 l' h+ u4 T; j/ J
调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量
, I& _9 W( Z' k3 ^% e* J, f5 t2 N5 L, l, p! K9 U7 f# g1 a
做法 : I5 S5 ^# I& ?
$ H( I# ~# ?4 A
1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 ! z: U( `' p" i# a' A, b

2 R8 s- ^1 s; Y9 O2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。
3 x! P" p; ~2 t) ~0 A- H
0 D9 w9 x/ S! J  V; s( G3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。5 b% p* L% R3 u2 T+ ]. C
辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，
8 d+ [6 a6 E7 R8 v& x$ P楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！