自制小吃-怪味豆【5P】* K. q4 `7 o& D5 x. x, H

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, G, X8 u! ~# U( c" h( r: g2 a食材：蚕豆 辣椒面 花椒面 白糖 孜然粉各少量8 J' {5 X/ n7 o. C& M  y$ ~3 ]
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详细做法： / S+ d- v$ M% p
1. 蚕大豆，适量温水泡发3个小时，让其略微涨发。 , Q: w; v) E$ x: h! c) i, ]- T% J
2. 豆中加入少许盐(去其豆腥味），倒入锅中烫开。
4 x4 q( ^+ z) t/ Z- x6 R3. 蚕豆捞出沥干，倒入盛满凉水的容器中。 3 p6 d+ R6 p/ |5 |7 Y
4.开火热锅倒入油（热锅凉油）下入控好水的蚕豆小火转中火炸至蚕豆表面颜色成黄褐色即可捞出控油 。& s9 G( i. |3 Q3 q) z
5. 锅中放少许水，加入白糖,依据个人口味适量增减，炒制微黄色（加入少许盐，为了使糖更香），离火不断推，加入花椒面，少来一点孜然，加入辣椒面。% }  {5 i/ \. z! u/ U3 d2 w: T
6. 开小火倒入蚕豆，炒匀即可。
/ y# Q# M6 d7 F5 a$ X7. 放凉风干 装碗 就可以吃了。 + ?. z6 W3 ~8 C! H; b5 E# }2 m
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贴士：本品是儿时的回忆 味道酸甜麻辣咸！整点小酒 来盘花生米 小日子 悠哉游哉 那个白云豆口感也不错 也可以试试哦！！

看起来好象比较简单,不知道实际做起来容不容易3 }2 ?" m2 N2 _
感觉蛮好吃的.

卖相很好哦，一看就有食欲，好想吃 ，支持一下

给这个菜作个补充，属个人观点。9 \/ P3 |$ b0 S# \& k& {% c
1、这菜不太好消化，建议晚上临睡前尽量少吃，多吃了次日早上胃会不舒服。' K8 v4 h* M; S
2、豆类热量比较高，建议减肥的女生还是少吃为宜。

四川的怪味豆是挺有特点的，吃着又香又辣还有点麻，每次我吃几个就得喝水，喝了水接着吃。

最喜欢吃这个怪味豆了，但是自己不会做这次学习了。

其实把豆子换成花生就成了怪味花生了,变通下

怪味豆是小时候很常吃的零食，但从高中以后就没吃过了，现在看了楼主的帖子，又勾起了我童年的回忆。

是不是和超市买的一样的，很香的，好好吃，但不会做。