主料：小龙虾
# S5 e) D7 o' n调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油% _( n1 t6 b- O
0 V; d! u5 c" W1 K: @' p* `, P6 c/ J6 S
先将虾在水里泡半小时吐吐脏物
; x- i/ J0 A+ B: J" n, ]3 W% S1 R( n5 @$ n. u& Y0 E

# G/ k5 l' |' ]5 R水管下刷洗5 o1 Z. V) D# ?" e

$ Y7 Y8 l6 v/ h' z* w. n# e) O* l/ v! b5 S9 I/ ~
去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉
( [  B3 {3 F' X; t! j# [" q) y9 K8 C% ]$ F

; Z2 q) J  v( Q- |9 W尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了+ n- w9 f* a( _. u' [3 O) _; H
8 X# i' @3 v% w

$ S6 @. t" U, @1 K5 \+ U2 i洗好的虾放在盆里待用
# p8 T! {% [+ F% _* w& f7 e8 O, t) L& s( k& d1 G: N7 G
* h' H9 K+ b5 _, F3 u
锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒
8 v1 s6 v- F/ P, J; E
' w+ M& d  r4 r6 [9 O* C9 A
& s+ ]. l  l1 J5 z; s2 S" N放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟
" S+ c& Y: I: j5 i9 S$ D2 k1 ?- O' U9 v0 n1 z, V6 b

6 ]: v! {- H; q" I8 E! k  ?7 T$ T出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
+ D. u& R' Q% D2 p' l& w) Z' \) {$ J! R

- ]- D0 y4 p4 R; ?5 r可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！