豆豉辣炒年糕

' J8 `" f' e0 w$ H
' c, k/ I! K2 g. }9 ^
材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱
4 T2 n) c  Y. \4 {
* j4 S  A  e8 [
2 j% B" c" F4 m) u5 E5 Q
1 F5 Z: ?& E! f
  E! F: F' Z4 H& h做法：
5 `$ E/ ^! @% A# V' u& H% i7 G) H4 i& D5 y3 N
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。: s2 `+ e! e% c
炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；- Z4 E# c* B, w

$ Z# v& J0 }! q+ ?. {
4 a5 H( f  s+ g2 x1 @' S2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）1 r- H8 T+ t5 Y
" b' z: v) G) L3 E7 A5 u
% u2 P: r. `9 g3 o" N" h7 z
好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧 8 N- l$ Y7 e3 `) F
& i7 c; M* m0 q  u0 j/ X8 ~' b