韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。 ]. v; z" Z2 n% ~
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他" R* z) |' O" ^" v' }: S
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
6 O" G: G0 k' t材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
# e3 x* Y M* Q1 v调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
3 Q) {6 h/ S- }8 w9 V: b酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、: t0 D" q9 j+ e# h7 r1 i Q6 |/ q# |
香油少许3 B/ G' M( f$ ^% Z9 g! W9 O1 p
做法:
, W d( e, z, ^. y+ E1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
4 F8 T; K2 k3 v# ?2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
* K. Q& \6 P. V) z$ {* S3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
' w) c4 f, X7 C3 q% j4、香喷喷的明太鱼炖好了