白菜少半颗、熟五花肉适量3 s: z' V7 A0 A' S6 m7 b0 V

: z! @4 D3 n& R( q调料:
" f" \! l7 z) W$ j  R  j" e! C豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
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$ w& N* V# O  o, \3 @# S做法：2 u2 P" x4 I' S! x0 ^& }" m" X
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
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/ B1 ], B2 @- g' n9 K/ W" |2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。; m% }* e8 J# k" Q, z

4 w" H4 ^% a8 s! s! ?- _+ G3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。. f; }/ y6 u. k7 x1 h

/ i# h% t! \5 S: P$ C. Y  `小贴士：
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1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
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7 u8 h- f: H: R2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。5 a& j2 m4 e+ C2 v+ z5 {4 v$ U

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊$ w2 H! h' w" m0 {
话说这个是什菜系里的啊
8 Q8 F3 Q' |( Y& Q( S东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚