韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。6 t7 U' V+ o) x( v% x4 z7 w
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他& I4 V: p# G! z
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。+ s( B% T! B1 s+ Z
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
$ e A* K( L0 s' R: k! x: f; y调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 " V: G' L# G1 M* c" q3 K
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
, {+ C, z/ C" |1 {% }; A1 ^6 E 香油少许2 ^$ \+ a& \5 Y N9 l
做法: P1 C( o) o% t
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
' ?/ G$ }% p: q% T0 E2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖9 T9 X- s" R& h$ k) u+ F3 g
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右! c+ i" r# c7 ]' k. V
4、香喷喷的明太鱼炖好了