韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
- R/ }0 A7 ?; B# L( z: b在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
( |/ W3 p$ p. ]; l! x3 h比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。5 d4 D* A ]8 I: m$ s/ L9 C
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块& d" K9 @# ]( a- V& J$ u! g$ @
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
5 \) H3 C* R2 t5 {酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、3 E) J8 z2 [8 \
香油少许: G4 k+ F. ^ G! S( l/ B
做法:
6 L N- n1 e# k4 z- \: ?1 m1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
5 u j8 }% W; n7 I. z2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖; D: J: T$ O: K# F
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右7 x0 }# M4 t; x$ ?
4、香喷喷的明太鱼炖好了