材料;多宝鱼400克(不是很大)6 J* m' K8 |, Z$ ~/ {/ n

+ y& W6 i9 s: `& H8 P配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋- i. Q" v$ [* X

. S7 u4 F+ i& E" a做法:
6 \' v& V# e0 j/ _. Z( q8 M2 T6 R. o/ i: O' q1 A/ n2 ^3 i+ K# B" d( o  H
1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味% ?  c+ @$ S; u

: o5 }  M5 l! [+ K$ ?2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
; M: S$ k. v8 P7 Q0 S& y5 E) M# E! B  f" l
3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了4 {& x' n  d3 v
" x$ P& P* C9 ^. G
4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上. A2 q  R; w# r$ m6 e
# T# Q. ^- z! D3 ?* g
0 F2 E% d( m, l! j) j

/ ?2 {4 Z1 b; ?腌制过程及出锅的那一瞬6 G! Z; F3 i+ A' f" E$ C

0 A% }/ F- g* q! U$ ^# c
  K' O4 T% u7 p& L: g! `- ?. [4 [0 W- |0 B( o! g+ `2 x6 V) p
刚淋油
; v: {& {$ r# M. I
$ H2 S+ }3 H: `% P# q' L
# l" N  V3 J; ~; G/ V. C: X* M. T& T* z
1 p5 V8 [/ U3 F
6 A' _  U% s# y

) y1 \- `' k9 D, Y" U! G3 ^0 G8 e7 z4 b$ q$ A  \
蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,
# z+ U; m; s# k1 y; t% o; z8 x5 r! g5 x' P
但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝