香浓软糯红烧肉
1 b; @( O/ R6 V原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
0 t  n* F6 J( O0 y: L调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） $ m5 i% m7 o3 G0 z& ?( r0 m  m$ y
做法：
% c6 _9 r3 c! _* Y( u  l1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，* D7 I8 }5 J  J  B) X) ]6 z
     改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 . q6 b7 U. D: {* t0 f/ d
2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。8 G- o  c- E, ^. }3 \* ~/ U1 D; a
    40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上
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我最喜欢红烧肉了，但是上面的烧法会有这么好的效果吗？回去试了看看，我总是去油去不好，老是过了。

呵呵有机会做做试试，也许通过楼主的介绍还真做出不一样的味道来

喜欢吃红烧肉，但是吃多了会发胖，呜呜，好矛盾啊

最爱红烧肉,想起来就流口水!有空自己试试,哈哈

看起来很舒服,但是很有难度吧,肉才是王道.

我非常喜欢吃红烧肉，以前自己经常做，自从身体得了脂肪肝和高血脂后就不敢吃了，但很馋的。

看着要咽口水了，个人还是觉得不放枣比较好

我去按楼主的方法做下，看能不能做出红烧肉

看着就有食欲，真想咬一口。$ t* w0 u# P$ E) z/ R# @0 D
以前也做过，就是没楼主的颜色好。