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工艺：烧    " p) L1 v8 _( \3 r1 R/ V
口味：咸鲜味 ' Q6 _4 X& j  Q  \# l: _3 C( |' y+ H9 u
主料：花菇(70克)  % j1 N2 l- B- V* M6 c& l
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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2 i2 y* ^2 T4 Z' O- V2 j油焖花菇详细介绍  
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制作工艺
& S7 ~# X; d2 z& L" |2 _1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；% V4 ]1 P9 g& O  |! H, {
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；: A) s( w0 f; A' C" n3 p! Z3 x
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
/ c8 o; R+ A9 h1 M4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
) `) G" s7 P2 I$ S5 ]+ k* _工艺提示
6 D" K' X# n* ]: {1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
$ G6 H, }% T) w) I8 h5 r2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
3 q' {7 h. |6 @# D& ~9 B3 V- P菜品口感
- i9 y0 p- N; a4 S0 `% z香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
# R1 B. V+ D9 D4 p食谱营养
8 F) D" A( I) D$ |花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
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历史文化
3 p7 T% i, M1 c$ d花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 : K2 B9 F# n+ r, D. x% w1 H+ l5 z2 c
健康提示 $ M, n7 d2 P  s# O
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊! J8 ?* y/ ~1 D5 g2 p
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽 5 A5 G1 p4 p- x7 z( [( V4 \: N3 t7 g
而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
7 D! }6 c: G- [& U. d1 g* V1 J3 K/ `做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦