韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
, f0 [4 d7 }1 o1 J6 P7 M9 g- z在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他& B6 [) _7 m7 t! F& @; x r
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
, b5 w8 z% N# ~' C. W4 K w材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
, q3 R _* Y' P2 C调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 3 a! K% U% N! f% ]' D0 Z
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
9 l6 U' C, P3 @* I+ g 香油少许
; p! p, j3 E5 W$ G! f/ c8 R4 E: Z做法:# V" W b. t; \9 L
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖/ A* _3 T" Q* H L. v9 H0 g2 D
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
7 B7 W" s3 i& w8 K) T3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
2 R1 X, T' U6 c7 n- w) `& Z# a9 K7 S, M4、香喷喷的明太鱼炖好了