推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 烤蒜香骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

烤蒜香骨

烤排骨材料:排骨两根,每根分四段;& R2 {3 s0 y. u; @: b  l5 ^5 H
配料:新奥尔良腌鸡粉20克,蒜茸,生抽一汤勺(或老抽),花生油一汤勺。
( [9 S2 }, D$ |! Z% b% C( d做法:1、将所有的配料充分揉合排骨,腌制24小时(放冰箱中)3 {# O7 t$ ^+ z# T
          2、烤箱预热200度,五分钟。, F: {- j4 J2 K+ m0 L
         3、将腌好的排骨在烤盘上摆好(最好用锡纸垫底,但我用完了,却忘记买了,改用油纸。): `% C" U+ B( y" c
         4、200度温度烤30分钟。
3 J, z, X9 L+ U+ A         5、煮红糖浆(不用蜂蜜水的原因是蜂蜜遇热烤之后营养会完全流失,吃了无益,改用红糖浆来上色)- B3 F7 n8 Q! U% E
        6、将每根排骨都均匀扫上一次红糖浆。烤箱温度调到220度,继续烤10分钟。
+ [4 H9 A3 j# U& X        7、装碟,上菜. w/ j. |6 e9 W5 A
9 ~* z+ g+ s, @9 j$ U
腌好的排骨. V9 K7 p9 b) g+ D; M1 [
7 U4 O& [$ n9 M6 u

5 @4 Y; Q3 k; K7 f) }5 G$ z3 Z) ^7 m/ G9 O3 W0 z
将排骨摆好在烤盘里
/ K2 Z% Q' ?' f5 g3 _  {5 d3 Z) S2 a" [
/ [" F: g" L0 |7 Y# Z: |/ `# ~
熬红糖浆9 v) S5 t8 _+ [+ @8 O
' f+ l- v( q6 `( t! J2 Q) H
8 ]; K3 i, L3 g( _

( U# _7 a' M# t红糖浆. F% Q) h+ h% E- S# \. c! y% ~

, q4 ]2 Z- H$ Z* D3 ]7 ~, i
9 g+ ^$ @4 k, S/ O9 C- m* a1 W5 ]8 r2 Q
成品
6 J  l# W+ O5 u: U  o4 d* T9 m/ G7 [9 I5 \4 _4 a7 P, C7 m

. `/ X& \2 C! L9 A9 |配上一杯苹果醋,解油腻.
7 @6 K+ t* _/ F6 u

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

光看图,已经快要留口水了,收藏了,周末自己学着做一份,谢谢。

TOP

我最爱吃的就是排骨了,这样的做法还是头一回看到,不行了今天一定要吃

TOP

奥尔良的香料确实不错,做出来的奥尔良烧鸡很好吃,相信做成排骨也很好吃

TOP

呵呵,腌制入味最重要。
: o! p, }* c% W- ]. g
, T  [$ s: P; e* _$ k; h红糖浆怎么熬?火候怎么掌握呀

TOP

好吃是好吃,可是兄弟没有烤箱。等着哪天买了烤箱在试验一下。

TOP

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊,买了烤箱一定要做做吃

TOP

其实红糖浆不重要,那只是用来上色的,关键是在腌制的时候要近期滋味和在烤制的时候注意火候

TOP

楼主的手艺了得,如果排骨再切小点就好了,这样就可以一口一块,不用弄到手上。方便也卫生

TOP

好吧,偶得承认偶是肉食主义者,看上去真的好好吃啊,可是偶家没烤箱,555!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 20:39