推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 烤蒜香骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

烤蒜香骨

烤排骨材料:排骨两根,每根分四段;
- y* L& t& p, S配料:新奥尔良腌鸡粉20克,蒜茸,生抽一汤勺(或老抽),花生油一汤勺。
% V8 ?. ?7 k6 z" T- W做法:1、将所有的配料充分揉合排骨,腌制24小时(放冰箱中)6 b  l2 m4 e! K+ u% z
          2、烤箱预热200度,五分钟。
- y! K- g' K7 x: @, b         3、将腌好的排骨在烤盘上摆好(最好用锡纸垫底,但我用完了,却忘记买了,改用油纸。)
: O, f& Y0 s2 H' N, p         4、200度温度烤30分钟。
, w* p) Z( R1 _2 V* O4 L: @; [         5、煮红糖浆(不用蜂蜜水的原因是蜂蜜遇热烤之后营养会完全流失,吃了无益,改用红糖浆来上色)
; @1 t4 R6 [3 T" e        6、将每根排骨都均匀扫上一次红糖浆。烤箱温度调到220度,继续烤10分钟。
* o& w& ^0 h9 U6 i! m+ t, G        7、装碟,上菜
4 c% v! ^& c9 `8 X! c* t  e$ k5 p: {0 Z8 @3 A( h/ }& D
腌好的排骨
9 |0 p$ @7 ^2 k0 y' V8 K  \
8 r9 C( U0 F* }6 e4 m9 A
  j1 _6 v2 ?& [( g8 O' d7 V# u
7 ^+ v, j! k, c  m; ]8 W: ?将排骨摆好在烤盘里
/ \6 U# Z: s" A8 w8 q" t/ D! V
# i3 n2 L5 l0 U6 W
1 K( n" |1 Q& ~- K熬红糖浆4 W+ Q; L; m; B, N3 [: V2 G

$ a/ E$ f/ w( Y5 S* r / z1 ?( X6 P7 [' b
' F! r& A, y5 R# e
红糖浆
0 H# e6 N; W; V# w; Y
$ N# n$ `3 T, i' o
" c& s% w# ?6 i+ b: {  O
: \4 d9 ?( O$ a成品- [7 K; |7 J2 g

7 c- V4 M* O! o* |, X
  D' w( @1 _3 Y  n1 I/ q) E3 Z配上一杯苹果醋,解油腻.' i+ M/ |' F$ x$ e

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

光看图,已经快要留口水了,收藏了,周末自己学着做一份,谢谢。

TOP

我最爱吃的就是排骨了,这样的做法还是头一回看到,不行了今天一定要吃

TOP

奥尔良的香料确实不错,做出来的奥尔良烧鸡很好吃,相信做成排骨也很好吃

TOP

呵呵,腌制入味最重要。
% B+ z/ g, u; A& h4 ]
& J( l- g4 t* j1 j- p5 ~- C红糖浆怎么熬?火候怎么掌握呀

TOP

好吃是好吃,可是兄弟没有烤箱。等着哪天买了烤箱在试验一下。

TOP

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊,买了烤箱一定要做做吃

TOP

其实红糖浆不重要,那只是用来上色的,关键是在腌制的时候要近期滋味和在烤制的时候注意火候

TOP

楼主的手艺了得,如果排骨再切小点就好了,这样就可以一口一块,不用弄到手上。方便也卫生

TOP

好吧,偶得承认偶是肉食主义者,看上去真的好好吃啊,可是偶家没烤箱,555!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 03:48