韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
1 G& _5 ^: E6 u! g7 Q& w在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他( R3 W; p) P. T
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
\$ S. @5 u U! Z+ I7 r材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块5 B3 R8 j; R7 X+ D v& z
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
2 v8 Q$ e+ q; T2 z( s酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
! k7 P/ S' i `, p0 j. P4 } 香油少许
/ O" E/ T. N4 Y& a0 H5 |& q做法:0 Z7 |- q8 u, | O
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
5 [, h8 |! m7 l7 B, m2 O2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖; N+ i3 F; L( M: d& f e: @2 h1 r
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
& h# t- {9 E. I! b4、香喷喷的明太鱼炖好了