内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙$ T' K% c& Y0 A# N8 p
调味料：. @5 V% ]: |. U$ A
海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙  J/ C: r3 e; ~! ~$ S
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
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制作方法：7 t5 C, V) \6 G/ N- y( Q' \
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
5 [0 [5 |! k" d# \. I9 A" I2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
- w* D" G6 N8 y' i; ~3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。" N) y- k: c7 l1 o" O
4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。1 ]! {7 H+ T3 J7 d
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
8 p; q7 V4 ]+ k& l9 \6、内脂豆腐切成整齐的薄片。. W& s; {! j1 n" H8 U
7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。7 V: N( ^- d# P1 y! D+ d$ ?
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。. A/ c& b* w5 j
9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
# K# s" U4 W6 D8 `( C. |& c- O10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
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制作心得：
2 [1 Q3 t0 Z  p* x, B1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。; g& J* N5 \  [
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。0 O; r" q+ K7 i7 I* n1 [9 \* S
3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。# ?0 s5 y6 s) P; U( E3 U

做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错
# K6 s4 l7 x" m不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散
$ R, B4 E# o9 L6 u# h4 d个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做