韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
- o* B6 N0 ~/ V& X; [0 }在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他, g) J/ f) b. J) b- H
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
) }2 s8 g8 _# o# `- ]材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
; q6 i9 J+ l. ~8 z" Y. x6 `! M调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
2 o5 F) c, r' I- f" R) i5 m' b酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、+ O4 { G! |* m+ g( [
香油少许! K% `* O4 F$ \6 u7 ^( t
做法:
/ A9 t G+ }7 r1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖! `' |2 b! A+ {, k. W) \7 Z1 T
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
2 i& r/ B3 h8 X' s& m6 K3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
$ V4 _ ^3 M0 H3 \; N. `( D$ y& w4、香喷喷的明太鱼炖好了