材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）# x9 e1 ~3 r3 b/ N# L
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
5 v2 y) r! W/ k; `7 p( a做法：
, v$ n$ V7 U% [* P1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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7 G" S9 n3 M3 Z1 G. [- Y9 z2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块0 }3 s/ b* q9 q2 ]7 A

! x/ U5 K$ |. N5 y7 B! W3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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% O1 W0 s9 ]1 B  Q% y) e; b# |, h将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出' b7 n3 ~% A% j
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再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油& y2 L8 N8 Z9 @) G( A
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。  C7 R/ H; L$ V& k. H

! _; ]9 z. ^; m9 @! z提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！9 d: k6 U1 g; B, X1 f: |
颜色看上去很鲜艳！  K  ~  v/ X6 {5 f7 h& ]
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
- I: s+ f/ G/ T- R4 s* b. C谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足
1 m. m0 k" o, f6 O! `看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧