生敲膳丝! o. |' K! \7 ]5 `( V

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【菜名】 生敲膳丝
5 O" ^8 @% G2 J/ e* g【所属菜系】 淮阳菜 - w. G) ~# y7 P: S, G
【特点】 3 s1 m" L3 P( b) S$ n8 G
【原料】   
' I; z& f  [; ~. h; E) [6 O+ ]活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 " v: k: R8 r+ S, `, l) e+ j7 X, q3 b
【制作过程】   1 [$ a6 e, ]. O: x6 l. n
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
/ k9 a0 U/ }5 B$ Y0 i8 b4 v. \我想这个就是敲的由来了吧