用料
. v  Z5 {, p& H% {, T主料:卤牛肉600克
4 U9 F3 V! g, l5 i( V' s调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法0 ~9 t+ [& O" j( M8 K- _. ]/ b

) [+ w2 r( K0 w# T* n1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出0 R- i1 ]( k$ T4 j4 I8 c

9 [- x6 G. ]. I' B- n8 @  y3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸; b( _5 r% ~- Z! X

/ }& m% h4 [  J. D4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试