内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙
  R6 U  g# _( g/ F* E7 B" c调味料：
4 C. y' \9 s! i' ]" {# K4 a海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙) p! ?' A) v* e8 l" }% A
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
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+ y% b* f* F  f' K/ l制作方法：
# _* h# X- \* [# Y9 Y1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
0 x* e1 f1 M: k' l& B& {  F- d/ T6 Z2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
8 A8 \' S2 q# S) R( Z3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
' l/ D5 j" u7 g4 O& Q4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。8 o# ^0 w0 D$ G( G9 R/ n: ~$ w" K
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
3 ]9 L# n. T/ f6、内脂豆腐切成整齐的薄片。
, L4 y, H" R  R/ ~4 X7 s7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。& W  ]; b  h; O
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
3 T8 x3 S# l* u' \  q9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
7 ?4 ]5 ^3 g' h( X+ j# U& H10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
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制作心得：
$ L; V$ Z: J8 |9 \8 [1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。6 N# G/ \9 @# X6 p) L2 i- R
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
0 i4 E; Y2 P' X) s3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
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做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错
2 X2 v5 h! ]  b# x/ U6 x' N不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散& T8 D4 b" b$ ^! W1 k$ U3 P! X
个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做