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烹制方法（三人份）　1 E$ R1 m7 ?2 i$ {/ |
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     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)6 ?  A; g9 n4 M; X/ n+ t8 q
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)# ?8 M8 n/ B, o2 q
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. I4 W& y& u+ P1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。2 v* a+ W) h. m# Z8 F

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: q9 a9 _: c$ H+ M) D* R. I4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。
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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 4 R. o0 u$ m) V3 Q

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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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; Q1 i; |, i: c3 e9 Y厨神贴士
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  H: w9 K; ]& f- q, C3 W　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
% i3 N+ J! m( Z& c7 ^4 m　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。. s& q. y5 J' }8 p9 f* B- s! [  ~
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。( C3 e6 k" u% W  [* z
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。% g1 Q9 r. w6 U$ p; }
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜