芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
/ y( D" h6 n' o# Q! E5 [9 ]/ t做法：
" Q# V6 }4 a2 n8 y( H2 d' |6 `1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
+ N! I4 x, ]8 D9 |: c2、五花肉切麻将大的块儿备用；6 ?1 m/ w2 k5 T$ E( w) s
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
0 p2 d7 p( l; ?* j4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
0 x, B3 r5 _+ b& E8 B- q2 `* B; C5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；$ v% {" f5 B2 J5 j% t% C6 m0 b  b# W
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
* b+ F1 n& V& q( \% E7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；; N; o" C2 `' L+ e2 _! A
8、汤汁收过半时添加适量盐；
! X( K4 e; X5 U9 A) v9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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温馨提示：) V( B* W* ?( M2 K& b
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；; S- q& y/ w, O5 @
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；' p1 L! C1 h0 c' p
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
5 L5 T( `2 R$ a4 c3 O. U4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；# ~& _9 L3 t$ u5 W- b/ C4 r9 w# i
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
4 c# s' O% d3 H7 ]( `& V6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。