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柚香山藥鮮魚
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特色:誰說無油料理就只能吃生菜?主廚利用魚本身的油脂,簡單調理,搭配黏稠爽口的山藥讓提升口感,還可灑點柚子鹽、金桔汁突顯魚肉鮮美。
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食材:山藥、鮭魚、柚子粉、照燒醬
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做法:
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5 @; k+ a K" v8 x6 C1.可選用鮭魚或鯛魚,灑點鹽、胡椒調味後直接烤熟。
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D' g5 t2 }) l- Y6 w7 s2 h$ v2.烤至全熟後置於盤中,放上已切碎的山藥。
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1 i1 g- J" Y s. R, L3.擺上彩椒添色,再放上金桔提升酸甜清新。
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4.最後依喜好灑柚子鹽、淋些許照燒醬即完成。
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