天凉了吃羊肉--咖喱羊肉
7 A& w! e/ v1 ?" i材料：
9 z  v4 r4 Z) U* l( }* L羊肉1公斤切块
' e2 c" G0 ~0 v' ~5 S6 E土豆两只切滚刀块
3 Z" d5 U. Y2 h& n2 M) ?- D3 Y班兰叶一片切段
+ Z. Y; a( y# }& ~$ G稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）$ u6 `# H" J  q* k1 K9 `
浓椰浆 200 mls
  {& S' t+ z/ r/ [辣椒酱混合料：
* b2 a+ L9 q6 T1 I: R/ q$ H  V( ]辣椒干 12只
% h2 u# [; ~' L9 a蒜头 五瓣/ w7 _, T# {* U5 M
红葱 Shallot 150克
0 M# V6 X+ A3 N9 G7 d月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)
3 T& {  Y8 K6 [* [9 l- f香料：' ?) W, n. O4 S" W$ N2 y1 B
芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙
" `" Q+ g" L+ P2 \: t$ {4 }小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙
% g$ @- V+ ^6 d孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙
, D& c# h9 l; u, o& A/ F, m" y/ }. }黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙
+ n' d; D0 D' S丁香 clove 四只' u! b$ \! m; k
豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）
$ O3 e2 C9 b: h+ w# N, [桂皮 Cinnamon 一段
$ |8 [6 M& d7 y4 c) _# T8 o4 J. |首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，8 O, f4 q" l% {" q0 M
我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。
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1 v1 a- ]0 Q5 J: {. P# I9 X# L
然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：7 t9 }5 Q; w" m+ \2 o; S
丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮/ F( n" a% R& g/ z. [

4 S& B7 H  v+ X; P. Y% _! `# W7 C土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段' @$ k7 m) n( e4 u6 k

3 S& j: a) o9 x$ U把豆蔻籽捣开.
, C6 u6 q2 _+ G* Z6 @# `% S8 C+ P+ D8 {" K3 A. A0 D- P

( f2 r) J6 s- T! q( w: \/ Q* L* L1 K8 ?) G+ ]
然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料- s7 ]! K9 b" e- t
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然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。
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" P/ M' H9 w7 U0 D* X加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。  k0 U% [& P! v8 ^+ L4 X
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9 X( u+ H2 W5 U/ p烙两块Roti Canai6 v( b0 J; x) d/ }5 j
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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。