5 A8 X% G* ?3 ~8 b材料：
! S9 B/ Z! v9 R  I3 b: l: ]带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许
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7 o) |' n) ~4 }9 y4 t作法：3 U: T4 J, d! w) j3 n! W
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
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2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
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3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
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4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
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. z7 W' L( @1 D3 K贴心建议：6 C# L/ v; C0 G4 j1 ]& T8 U
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉  K" |* s& q8 s. c

5 y3 C" E" o8 x" R7 {$ e3 M2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味# M3 v/ e, T2 f: N; j
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3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
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9 s8 y! }  Y" M! z( Y3 X5 k4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可5 z: v3 b9 v4 @" U

楼主做的这道菜颜色很好,那颗八角形状也很美,如果可以吃肯定会先衩消灭.

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

看了就有很强的食欲，明天我就试一试，THANK YOU

好详细哦~ 还图文并茂~谢谢楼主，辛苦了！

看了我还真想吃啊，根据楼主的经过我自己试试做这到红烧肉

看了好想吃噢   w8 }6 {; I: C( {
一定要好好学学做法- e7 X8 h9 x& M9 h$ A

; X6 ^- {, Z! F. M: f以后自己就可以吃上好的红烧肉咯

我最爱吃的东东，谢谢楼主指教，这下我也会做了，嘿嘿，以后再也不用请老婆了。

简单还实惠，，不错好吃。可是现在物价上涨吃不起了。菜比肉更贵。。

做的太好了，我都流口水了
4 E6 f; u2 ~: u2 N' N/ ]/ y以前自己也烧红烧肉，基本程序差不多，不过在油里先放糖烧出泡沫，然后放肉炒，但是这样的话就是油多，不利于健康