香菇蒸鸡翅 　: Y, o. @0 k7 i' \9 ~
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
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/ u' N/ ]" Z( l" @      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 # W6 C* y( x0 V
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      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
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      腐乳鸡翅
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      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。5 ?$ @4 a. @! G. |
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      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
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      做法：4 ~7 k6 w0 [% ?2 c& m0 d
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      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
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; [$ B  \- _5 i9 ~! D% O      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
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      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
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3 v. A( Y7 g0 c! b6 w; i% T, K      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 " I; ^" p- C& L0 A. o; i
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      番茄酱鸡翅 9 E2 [# r- U! D, c! w- Z1 B8 v
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      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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* x4 W9 R4 W& D- ]: |      做法简单：
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3 c. a4 @6 W) C/ }4 \* L      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。; M5 Q' L; e% g; z2 D
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      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。/ t, i: |4 K- e7 h% d

! V4 j9 W' ^4 s# h4 p' |( _      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖