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* ~( a6 [! w  s2 v5 C烹制方法（三人份）　
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      材料：五花肉（1条）、马蹄（5颗）、香菇（3朵）、鲜虾（4两）、虎皮尖椒（5条）、洋葱（半只）、香葱（3根）
$ e6 q) L7 @5 I　　调料：生粉（适量）、盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、糖（2汤匙）* ^+ t/ n# O$ _: i! _* ?1 ~
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4 Y9 t3 L2 C4 B6 X' E- N/ A1 洗净香菇，用温水将其泡至回软，切成粒状；洗净鲜虾、五花肉、香葱以及洋葱，切成粒状；马蹄去蒂去皮，切成粒状备用。 & R7 a# ?0 E- S3 M

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2 取一大碗，把步骤1中除了洋葱以外的所有材料放入碗内，沿同一方向搅拌均匀。
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4 W6 b: f% P) t% m1 a3 把每只虎皮尖椒开边，挖空内囊，放入盐水中浸泡15分钟。
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4 烧热4汤匙生油，爆香洋葱粒，将肉馅放入镬内炒至八成熟。 ! D3 ?7 a3 ^# _! w9 _4 n. ~2 s
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5 下1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙生抽以及2汤匙糖调味后，倒入生粉水调至糊状，盛起备用。
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# `! H, y2 F: E# `9 x* r6 待肉馅摊凉后，将其分别塞入每只尖椒中，待煎。 . ]# l3 P# T+ \$ l- \

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7 重新烧热5汤匙油，待油温升至七成热时，转小火把尖椒放入油锅内，慢慢煎熟。 . ~2 R% G$ [( T& i8 {( K

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8 待辣椒全部煎熟后，即可上桌食用。
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厨神贴士 / r6 _# N# z; ~' V( p" Y4 \
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　　1、如果怕辣的朋友可以放一点点盐泡多一段时间。
  u' [( E3 S2 r, z. E, b1 N　　2.手被辣椒辣到时，用醋涂抹辣伤处，用清水冲洗后可以缓解痛楚感。3 J/ b4 d5 p8 G
　　3.放馅前，一定要在每只小辣椒里涂上生粉，煎时肉馅才不会掉出来。
5 x4 i$ @  h. I1 H- Z# ^: N　　4.煎辣椒的时候，先煎肉馅外露的那一面，肉馅才会熟透。+ M. p6 V- {% T) H% x
　　5.尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上戴上胶手套，以防烫伤。9 K$ P- P8 Q( v- f
　　6.吃时撒上黑白芝麻，可令口感更香脆。 - {; b. f2 g8 R% y

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好辣哦。我不爱吃哦，就先说谢谢你的帖子你辛苦了。

辣椒灌肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒不要太辣了！

辣椒里面加肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒要买好，不要太辣了！