西红柿放在开水里面烫一下，去皮！
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  H! b, `) i9 C: M4 C0 C西红柿切成小丁！注意，这个小丁不能小，不然，包完之后下锅一煮，就全变成汤了！7 L2 D& m8 @5 o5 X

# i' q' h' a, L2 {" p' f) R/ Q. k切好之后，沥水！把西红柿内部的水尽量的放干净) m7 S4 `* ^) T# p( k; t/ K
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炒2个鸡蛋！
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( p0 u1 Y# U/ f' Q8 s把西红柿丁和鸡蛋混合搅拌！但是不能太用力，因为西红柿太软了！所以开始选购西红柿的时候，最好选一些比较硬的，最好！！. z  W' T3 p6 K! B

) o3 V1 U$ K0 P2 {- D放入香油，半勺6 y- {6 \- T. G6 `0 _
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放入盐和味精！
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再放入一点点糖，如果爱吃甜一些的话。。。之后，再次搅拌。。, @; U+ P# V1 u1 n" X+ y

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楼主很有见解！我们平常做的都是西红柿炒鸡蛋！楼主把这道菜有给我们一个新式做法！真是让人有种耳目一新的感觉，这种做法在口感上一定与众不同的地方！谢谢楼主了！

很平常的一道菜啊，楼主烧的不错哦．看来经常做菜啊．

平时也经常做这个菜，不过好像都没有楼主这么好看

西红柿鸡蛋楼主不用叫了，太普通了，我10岁都会了。

哈哈，难道这就是传说中的西红柿鸡蛋吗，这个菜全国人民几乎都会做啊，有特别的地方吗？

西红柿炒鸡蛋为什么要放白糖啊，只有凉拌西红柿才放白糖啊！

现在的西红柿简直没发吃，大夏天的都没有西红柿味，都是催起来的，好怀念小时候吃的阳光下自然成熟的

现在的西红柿都是大蓬种植的，不是太好，不过楼主介绍的还可以

楼主是哪里人呀，吃法和我们这边不一样呀，连做法也不一样，我感觉楼主的做法，西红柿和鸡蛋都不能很好入味呀。呵呵